Что такое крафтовое пиво
Люди всё чаще интересуются, что такое крафтовое пиво, почему оно становится всё популярнее и чем отличается от обычного пенного напитка. Чтобы полностью разобраться в этом вопросе, давайте рассмотрим основные аспекты, связанные с крафтовым напитком: его происхождение, процесс производства, отличия от массовой продукции, какие популярные стили существуют и многое другое.
Происхождение названия – что значит крафт
Что такое крафтовое пиво можно понять из перевода. Термин "крафтовое" происходит от английского слова craft, что значит "ремесло" или "искусство". Это понятие означает и подчёркивает индивидуальный подход к производству продукта, акцентируя внимание на качестве, уникальности. Изначально определение использовалось в ремесленной деятельности, такой как гончарное дело либо столярное мастерство, позже распространилось на пищевые продукты, значит и на пиво.
История и характеристики видов
История видов крафтового пива начинается в середине XX века. Крупные промышленные пивоварни стали доминировать на рынке, производя массовые сорта с упрощёнными вкусами, мало чем отличающиеся друг от друга. В ответ появились небольшие независимые пивоварни, стремящиеся вернуть традиционное искусство пивоварения, а значит предложить потребителю что-то новое, интересное.
Одним из первых примеров крафтовых пивоварен является Anchor Brewing Company в Сан-Франциско, основанная в 1896 году, но получившая известность в 1960-х годах под руководством Фрица Майтага. Майтаг восстановил старинные рецепты, что вернуло внимание к качественным ингредиентам, а значит, к традиционным методам производства такого пива. Итак, крафтовое пиво – что это такое? В чем разница? Расскажем простыми словами кратко и понятно.
Что такое крафтовое пиво можно понять из перевода. Термин "крафтовое" происходит от английского слова craft, что значит "ремесло" или "искусство". Это понятие означает и подчёркивает индивидуальный подход к производству продукта, акцентируя внимание на качестве, уникальности. Изначально определение использовалось в ремесленной деятельности, такой как гончарное дело либо столярное мастерство, позже распространилось на пищевые продукты, значит и на пиво.
История и характеристики видов
История видов крафтового пива начинается в середине XX века. Крупные промышленные пивоварни стали доминировать на рынке, производя массовые сорта с упрощёнными вкусами, мало чем отличающиеся друг от друга. В ответ появились небольшие независимые пивоварни, стремящиеся вернуть традиционное искусство пивоварения, а значит предложить потребителю что-то новое, интересное.
Одним из первых примеров крафтовых пивоварен является Anchor Brewing Company в Сан-Франциско, основанная в 1896 году, но получившая известность в 1960-х годах под руководством Фрица Майтага. Майтаг восстановил старинные рецепты, что вернуло внимание к качественным ингредиентам, а значит, к традиционным методам производства такого пива. Итак, крафтовое пиво – что это такое? В чем разница? Расскажем простыми словами кратко и понятно.
Как понять, что перед нами крафтовое пиво?
Независимость
Крафтовые пивоварни являются независимыми предприятиями, управляются самими пивоварами либо небольшой группой энтузиастов. Чем же они отличаются? Такие предприятия не принадлежат крупным корпорациям, не зависят от них финансово.
Ручная работа
Как делают такой продукт? Процесс создания часто включает ручную работу на каждом этапе – от выбора ингредиентов до розлива, что позволяет контролировать качество на всех стадиях. Вот чем он отличается от массового производства.
Качество ингредиентов
Крафтовые пивовары точно знают, что такое пенные напитки, уделяют большое внимание выбору сырья, а значит, используют только лучшие сорта хмеля, солода, воды, других таких компонентов, чтобы добиться уникальных вкусовых характеристик.
Малые объёмы производства
Такое крафтовое пиво обычно производится в ограниченных количествах, что позволяет пивоварам уделять больше внимания каждому этапу процесса, а значит, поддерживать высокое качество продукции.
Чем крафт отличается от обычного пенного напитка:
Ингредиенты
Обычная массовая продукция производится с использованием дешёвых и менее качественных ингредиентов, таких как кукурузный сироп либо рис, что снижает себестоимость. Крафтовая делается исключительно из натуральных, а значит, высококачественных компонентов.
Методы производства
Массовые производители применяют автоматизированные процессы, современные технологии, что увеличивает производительность, а значит, сокращает затраты. Чем отличаются крафтовые пивовары? Они предпочитают традиционные методы, такие как медленное брожение, ручная фильтрация, тратят больше времени, но обеспечивают лучший результат.
Разнообразие вкусов
Обычные пивные разновидности предлагают ограниченный ассортимент вкусов, ориентируясь на широкую аудиторию. Крафтовые дают гораздо большее разнообразие, начиная от классических видов, заканчивая экзотическими комбинациями.
Упаковка и хранение
Крафтовое пиво отличается не только уникальным вкусом, но и особенным подходом к упаковке, хранению. Этикетки таких напитков выполнены с особым вниманием к дизайну – это может быть яркая графика, минималистичный стиль, подчеркивающий индивидуальность бренда.
Фасованное пиво в банках и бутылках закрывается вручную, и часто бывает, что этикетки наносятся без использования автоматизированных линий, что придает продукту особую ценность, подчеркивает его «ручную» природу.
Продукция крупных пивоварен хранится дольше благодаря пастеризации. Особенностью крафтового пива является то, что зачастую оно выпускается непастеризованным, что сокращает срок хранения до 2–3 месяцев. Такое пиво сохраняет больше аромата и вкуса исходного сырья, многие ценители предпочитают пить его свежим. Самый оптимальный вариант для наслаждения оттенками вкуса – это разливное питье, максимально сохраняющее свежесть и полноту вкуса.
Ценовая политика
Ценовая политика
Из-за использования таких дорогих компонентов и трудоёмких методов производства крафтовое пиво обычно стоит дороже, чем продукция массового производства. Однако потребители считают, что высокая цена оправдана эксклюзивным качеством, а значит, уникальностью такого продукта.
Напитки в стиле "крафт"
Все большую популярность приобретает вкусное крафтовое пиво. Какой же это напиток? Крафтовыми считаются небольшие партии, сваренные независимыми пивоварнями с особым вниманием к качеству, уникальности продукта.
Крафтовая революция принесла множество новаторских идей и подходов к производству. Такое вкусное пиво отличается экспериментальными рецептами, нестандартными вкусами. Независимые пивовары экспериментируют с ингредиентами, такими как фрукты, специи, даже древесина, создавая уникальные, неповторимые вкусовые сочетания. Уж они-то знают, какое пиво самое вкусное!
Крафтовая революция принесла множество новаторских идей и подходов к производству. Такое вкусное пиво отличается экспериментальными рецептами, нестандартными вкусами. Независимые пивовары экспериментируют с ингредиентами, такими как фрукты, специи, даже древесина, создавая уникальные, неповторимые вкусовые сочетания. Уж они-то знают, какое пиво самое вкусное!
Как не ошибиться в выборе?
При выборе крафтового пива важно учитывать несколько факторов:
Стиль
Определитесь, какой стиль вам нравится. Если предпочитаете что-то лёгкое и освежающее, значит, обратите внимание на пилснеры либо светлые эли. Любителям насыщенного вкуса подойдут стауты или портеры.
Производитель
Изучите информацию о крафтовой пивоварне, производящей выбранное вами пиво. Узнайте, насколько она известна, какие такие награды получила, какие отзывы оставляют покупатели.
Состав
Заметьте, из чего изготовлен продукт. Чем отличается качественное крафтовое пиво и почему так ценится? Оно состоит из компонентов натурального происхождения, значит, без консервирующих элементов, искусственных ингредиентов.
Срок годности
Убедитесь в свежести. Некоторые сорта крафтового пива лучше пить сразу после покупки, другие могут улучшаться со временем.
Цена
Не бойтесь платить немного больше за такое качественное крафтовое пиво. Помните, высокая цена отражает использование лучших компонентов, трудоёмких методов изготовления.
Так что же такое крафтовое пиво, в двух словах? Это уникальное явление в мире напитков, объединяющее традиции и инновации, привлекающее внимание своей оригинальностью, высоким качеством, разнообразием вкусов. Если вы не пробовали крафтовое пиво, обязательно сделайте это! Вы поймете, чем оно отличается от обычных сортов, откроете для себя новый любимый напиток.
В компании North Beer House вы можете заказать уникальные сорта пива высочайшего качества, которые порадуют даже самых взыскательных ценителей. Мы предлагаем не только широкий ассортимент продукции, но и полный комплекс услуг по поставке и сопровождению, обеспечивая нашим партнерам наилучшие условия сотрудничества по ценам производителя.
Читайте также статью "Какое пиво вкусное?"
ООО "Норт Бир Хаус", 2025